© 2023 IL MOLISE CHE ESISTE di Alberto Clementoni
cf CLMLRT63A14G148A - p. IVA 17248851002 - REA - RM 1705960
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LE SCOSTE 75 cl 443473
I VINI
€20.00 (In Stock)
Produttore: Claudio Cipressi
Denominazione: DOP Molise Trebbiano
Nome: Le Scoste
Vitigno: 100% Trebbiano
Alcool: 14,5%vol.
Zona di Produzione: San Felice del Molise (CB) https://it.wikipedia.org/wiki/San_Felice_del_Molise
Altitudine: 470m s.l.m.
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densità: 3.000 ceppi per ettaro
Resa per ha: 70 q.li uva
Caratteristiche organolettiche: il vino ha un colore giallo verdolino. I profumi sono intensi e fruttati, con sentori di frutta matura e agrumi. In
bocca si presenta piacevolmente fresco, sapido, equilibrato, di corpo.
Abbinamenti: piatti a base di frutti di mare, carni bianche, formaggi mediamente
stagionati.
Temperatura di servizio: 8 - 10°C.
Processo
Vendemmia: prima metà di ottobre.
Raccolta: manuale in cassetta.
Vinificazione: pressatura soffice, decantazione ad una temperatura di
10°C per almeno diciotto ore. Il mosto pulito fermenta successivamente ad una
temperatura di 16°C per almeno 10-15 giorni. In alcune annate particolari
adottiamo la macerazione con le bucce in tini di legno.
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